由 jpichiban Wed, 25 Sep 2024 02:51:33 GMT
一盘寿司。Newsday Llc | Newsday | 盖蒂图片社寿司、饭团和鸡肉串——日本大米是其众多标志性菜肴的关键主食，但该国正面临数十年来最大的短缺。日本近几个月来一直在应对大米短缺问题，恶劣天气和游客数量增加是主要原因，而日本严格的大米政策加剧了这一问题。美国农业部在上周发布的一份报告中写道：“2024年夏季期间，日本一直在努力应对餐桌大米短缺问题，导致超市货架空空如也，需求连续三年超过生产，导致库存降至20多年来的最低水平。”美国农业部还补充说，消费者为了应对日本的台风季节和重大地震预警，也囤积了更多大米。据报道，8月份超市经常出现白米售罄的情况，商店限制每人只能购买一袋。日本放送协会（NHK）部分将短缺归因于游客激增，推高了寿司和其他以大米为基础的菜肴的需求。8月份大米价格达到每60公斤16,133日元（约合112.67美元），较前一个月上涨3%，较年初上涨5%。根据农林水产省的数据，日本6月份的私人大米库存为156万吨，创下多年来的最低水平。除了日本为潜在自然灾害做准备外，农林水产省还将餐桌大米需求的增加归因于游客激增推动了餐饮服务需求。国际粮食政策研究所高级研究员约瑟夫·格劳伯表示：“日本大米经济在很大程度上与世界市场隔绝。”全球食品和农业银行荷兰合作银行的高级分析师奥斯卡·特贾克拉表示，预计游客消费的大米从2022年7月至2023年6月的1.9万吨增加到2023年7月至2024年6月的5.1万吨。尽管游客消费量翻了一番多，但与日本每年超过700万吨的国内大米消费量相比，仍然相对较小。特贾克拉指出，日本上半年的游客数量创下了1780万的纪录，远高于疫情前的水平。这一趋势仍在继续，7月份入境游客达到330万，创下日本旅游统计数据中的最高纪录。特贾克拉表示，随着老龄化稻农退休，年轻人从事这一职业的越来越少，日本的餐桌大米产量也在下降。分析师进一步阐述，去年下半年的一系列热浪和干旱也影响了收成。尽管较小的稻米收成和外国人对寿司的喜爱起到了一定作用，但日本的大米政策仍然是导致整体供应下降的关键根本因素，国际粮食政策研究所的高级研究员约瑟夫·格劳伯表示。格劳伯告诉CNBC：“日本大米经济在很大程度上与世界市场隔绝。”日本对进口大米征收778%的关税，以保护其稻农。尽管日本根据世界贸易组织的义务承诺每年至少进口约68.2万吨大米，但这些大米在很大程度上与日本消费者隔绝，主要用于加工和饲料。荷兰合作银行的特贾克拉观察到，日本的大米出口量也从2014年的约5000吨激增至2022年的近3万吨。大米价格上涨推动了日本8月份的整体通胀率上升，同比上涨2.8%，主要受能源和食品成本上涨的影响。大米和巧克力价格是食品篮子中涨幅最大的。
原文链接：https://www.cnbc.com/2024/09/25/japans-largest-rice-shortage-in-years-exacerbated-by-sushi-hungry-tourists-.html