由 jpichiban Fri, 27 Sep 2024 12:00:01 GMT
自2023年6月上市以来，快速休闲地中海连锁餐厅Cava迎来了辉煌的一年。其首份季度财报即实现盈利，多次超越华尔街盈利预期，如今市值已超140亿美元，较初始估值飙升近500%。如今，华尔街分析师们从中看到了另一个快速休闲餐饮成功案例的影子：Chipotle Mexican Grill。在2024年第二季度的最新业绩中，Cava逆行业趋势而行，同店销售额增长14.4%，客流量增长9.5%。营收同比大增35.2%。Wedbush证券的餐饮分析师Nick Setyan评价道：“Cava似乎找到了制胜法宝。”Cava股价周四收于127.12美元，年内涨幅达211%。
Cava可能在定价方面占据优势：今年1月提价3%，且2024年剩余时间无进一步涨价计划。Cava集团联合创始人兼CEO Brett Schulman透露，2019年至2024年间，其价格上涨了15%。相比之下，麦当劳等其他餐饮连锁自2019年以来的价格涨幅近40%，在高通胀期间，这使得它们相对于Cava和Chipotle的餐食显得不那么划算。Schulman表示：“近期常听到价值战的说法，我们认为这是误解，实际上是折扣战。我们认为价值是品质、相关性、便利性和体验的综合体现，对我们而言，就是食物的品质和地中海菜系的相关性。”
在快餐餐厅客流量和消费者支出下降的背景下，Cava逆势而上，Setyan指出，许多高收入人群正从全服务和传统快餐转向更便宜的选择。Setyan表示：“支付Cava的价格与快餐汉堡的高端产品相比，价格其实相当接近，这也让Cava所在的这一类别受益。”Cava的经营理念与竞争对手Chipotle相似：采用新鲜优质食材，以快速生产线方式定制餐食，使其在低人工成本下保持高效运营。这也是投资者不断将其与Chipotle相提并论的原因之一。Setyan指出：“无人能将墨西哥菜系打造成全国连锁，Chipotle做到了。Cava正以地中海菜系和理念做同样的事情。”观看视频了解更多。
原文链接：https://www.cnbc.com/2024/09/27/why-analysts-are-calling-cava-the-next-chipotle.html