源自日本滋贺的品牌烤肉店将在上海开海外首店

     

      日本综合近江牛商社（滋贺县守山市）12月18日宣布在上海开设旗下品牌烤肉餐厅“SUDAKU”的海外首店。该公司经营的这一烤肉餐厅在日本使用的是品牌和牛肉“近江牛”。

  

      将与在上海当地运营美术馆的上海黎安文化艺术发展公司合作，推出牛排店的业态。目前中国尚未解禁进口日本产牛肉，因此暂时将使用当地的和牛肉作为食材。

  

      综合近江牛商社将与上海黎安文化艺术发展公司签署特许连锁（FC）合同。上海黎安文化艺术发展公司将成为FC加盟店进行店铺运营，而综合近江牛商社则通过新加坡的当地法人提供支持。预计店铺将有80个座位左右，牛排的价格为人均约50~100元。该公司社长西野立宽表示，由于当前中国经济因房地产价格急剧下跌而呈现出“与日本泡沫经济崩溃后类似的状态”，因此计划通过提供合理的价格吸引不仅仅是富裕阶层的顾客。

  

      预计今年年底到2025年1月，还将在菲律宾和印度尼西亚以FC方式开设烤肉店。在这些店铺中使用的牛肉的7成左右计划采用从日本出口的近江牛。在伊斯兰教徒众多的印尼，还将提供通过哈拉尔宰杀法处理过的牛肉。该公司预计到2026年10月，在经济增长率高于日本的亚洲各地将开设约40家店铺。