2025/02/05
海外的日本饮食热正在拉动日本食品的出口扩大
日本的“食品”出口正在扩大。日本农林水产省2月4日发布消息称，2024年日本的农林水产品和食品的出口额连续12年刷新历史最高纪录。由于面向美国、欧洲和东南亚等的出口增长，弥补了对持续禁运日本产水产品的中国的出口减少，咖喱块（块状咖喱调料）大幅增长，品类也实现了多样化。
2024年的日本农林水产品和食品的出口额同比增长3.7%，达到1.5073万亿日元。虽然也存在日元兑美元贬值的效果，但这是首次突破1.5万亿日元大关。
主要原因是出口目的地的多样化。曾是最大出口目的地的中国以东京电力福岛第一核电站排放处理水为由限制进口日本水产品，产生负面影响，对中国大陆的出口额同比减少29.1%，降至1681亿日元。对香港出口也减少了6.6%。
取代对中国大陆和香港的需求，对其他国家和地区的出口总额增长15.4%。对美国出口额增长17.8%，达到2429亿日元，日本农林水产省的统计显示，自2004年以来，美国约20年来重返首位。以中国的禁运措施为契机，扇贝的对美出口也取得进展。
在出口额最高的10个国家和地区中，除中国大陆和香港以外，均刷新历史最高纪录。面向抹茶和拉面等日本饮食人气较高的欧盟(EU)的出口增加18.5%，对韩国、越南和泰国出口也联袂增加了10～20%。
背景是日本饮食在海外消费者中进一步普及。从各品类的增幅来看，咖喱块等酱汁混合调味料增长15.9%，达到629亿日元，高居首位。绿茶与和牛紧随其后。
日本超市销售的咖喱块等咖喱调料（资料图，2024年10月）
调味品生产商爱思必(S&B)食品向约60个国家和地区出口约80种咖喱产品。2024年4~12月，咖喱产品对美国的出口额同比增长约20%。
主打商品是该公司的“GOLDEN CURRY 中辣”，除了应对食品规定之外，味道和配方与日本国内商品基本相同。该公司表示“人气从亚裔家庭扩大到因访日旅游而品尝过日本咖喱的人以及对日本饮食文化感兴趣的年轻人”。向约50个国家和地区出口咖喱产品的好侍（House）食品集团面向欧美的销售也很强劲。
日本政府提出了到2025年将农产品出口额扩大至2万亿日元、到2030年扩大至5万亿日元的目标。
日本自民党的干事长森山裕和农相江藤拓1月相继访华，向中国政府提议协助恢复日本和牛及水产品的对华出口。不过，正如日本水产品因禁运措施而受到打击一样，过度提高对中国市场的依赖也将成为风险。
熟悉贸易的日本近畿大学教授胜田英纪表示：“扩大对消费额较大的欧美的出口不可或缺”，同时称：“应致力于草莓等单价较高品类的出口”。
日本大米出口额增长27%
日本农林水产省2月4日公布的2024年大米出口额为120亿日元，比上年增加27.8%，创出历史新高。在美国和香港的饭团店与日本食品餐厅，交易量均有所增加。在日本国内大米价格暴涨的情况下，也出现了不愿生产出口用大米的农户，当务之急是设计能够应对日本国内外需求增长的灵活的生产体制和制度。
按国家和地区来看，日本大米对香港出口额增长24.2%，达32亿日元，金额最高，对美国出口大幅增长42.9%，达到25亿日元。包装米饭等也销售强劲，出口额增加约4成。
虽然海外对大米的需求正在增加，但目前受到国内大米价格暴涨的影响，出口势头有可能萎缩。日本国内的生产者也发出消极的声音，认为“在（日本）国内销售的话会卖得更高”。
日本僵化的大米政策也是绊脚石。在日本，大米被要求从播种阶段开始就限定用途。日本政府将为出口用大米提供最高达到每10公亩4万日元左右的补贴。一旦发放补贴，大米的用途就固定下来，即使国内出现大米短缺，用于出口的大米也不能转用于国内流通。
日本农林水产省开始讨论2027年度起调整大米政策，明确了力争扩大出口的方针。计划推动设定出口目标值、降低生产成本的措施等，但尚未启动用途限制的调整等。
Original article: http://cn.nikkei.com/industry/agriculture/57932-2025-02-05-11-00-45.html?print=1
