由 jpichiban 2025/02/08
松屋1月在香港开设的第二家店
日本的餐饮和零售企业接连进驻香港。过去，“日本品牌”曾备受关注，但最近，以高性价比为卖点的店铺受到青睐。香港的商铺租金曾位居世界第一，但因经济放缓等原因而有所下降。中国大陆企业也发起了开店攻势。
在通缩环境下磨炼实力
“不愧是‘日本价格’，非常便宜。每天吃也能吃得起”。1月27日，记者来到牛肉盖饭连锁店“松屋”在香港九龙地区开设的第二家店，尽管是客流量稀少的下午4点左右，但仍有约20人在排队。点了一份39港币咖喱饭的彼得・拉姆（音译，34岁）笑着说：“很辣，我很喜欢”。
松屋于2024年8月在香港开设了第一家店。以35港币的价格销售中份牛肉饭，实惠的价格受到消费者欢迎，生意火爆。在香港，日式拉面的价格为90至100港币，普通食堂的鲜虾云吞面也大多在50港币左右，在这种情况下，松屋的定价显得很便宜。
香港物价较高，目前经济也相对低迷。一位30多岁的女性公司职员说：“在物价偏高的香港，实在不想消费”，她每天都带着自制便当去公司。经常到邻近的深圳等物价较低的大陆城市就餐和购物的“北上消费”也十分流行。
过去，百货商店“崇光”、豚骨拉面店“一兰”以及高档寿司店等日本零售和餐饮企业进驻香港时，日本品牌这一特色在当地备受瞩目，吸引了大量人气。
但是，由于经济低迷，香港民众的价格意识增强，消费行为也发生变化。不仅是松屋，日本的其他店铺也在长期通缩的环境下不断磨炼让顾客切实感觉到物超所值的实力，从而赢得了更多消费者的青睐。
2024年，甜甜圈连锁店Mister Donut、鳗鱼饭连锁店“鳗成濑”、居酒屋连锁店“鸟贵族”等也纷纷进驻香港。
日本企业接连进驻香港的一个重要原因是，商铺租金大幅下降，开店门槛降低。
以前，香港因大陆资金流入，房地产泡沫加剧，商铺租金不断高涨。据美国房地产巨头戴德梁行统计，香港岛的繁华街区铜锣湾2018年超过纽约第五大道而成为全球租金最贵的商业街。
不过，2019年以后，由于疫情等的影响，市场表现趋于疲软，2022年香港的繁华街区排名下降到第二名。新冠疫情后的复苏也很缓慢，2024年的租金水平比2019年下降了4成。内地的消费者节约意识增强，不再进行“爆买”，香港人的北上消费也形成了逆风。
不仅是日本品牌，中国内地品牌在香港的拓展也颇为显著。美国房地产服务巨头仲量联行的高级总监钟楚如表示，2024年进入香港的日本品牌数量比去年增长了58%，而内地品牌也扩大了近5成。
在内地拥有超过800家折扣店的“好特卖（HotMaxx）”于2024年9月进入香港，展开了开店攻势。该品牌以低价销售临近保质期的食品和日用品而闻名，一罐2港币的可乐等以远低于当地市场行情的价格受到关注。
维系客户是关键
香港作为市场虽然较小，但预计人口将增长。香港政府预计到2046年6月底总人口将达到819万人，比2024年增加近1成。由于少子老龄化，自然减少将加剧，但通过大量接纳来自中国内地的移民来弥补。中国企业正在瞄准这些被称为“新香港人”的群体的需求，加快进驻香港的步伐。
虽然商机不断扩大，但中国内地的餐饮企业短期内撤退的案例也屡见不鲜。在零售企业方面，经营“ZARA“的西班牙Inditex旗下的面向年轻人的品牌”巴适卡 (Bershka) ”2024年撤出了市场。如果进驻企业增加，竞争将不可避免加剧，未来将考验企业维系客户的战略。
日本经济新闻（中文版：日经中文网）伊原健作 香港
Original article: http://cn.nikkei.com/industry/tradingretail/57968-2025-02-08-05-00-10.html?print=1