由 jpichiban 2025/03/26
日本水产厅统计的2024年日本国内养殖蓝鳍金枪鱼出货量(速报值)为1.8687万吨，比上年增长11%。其中，使用人工孵化鱼苗的完全养殖(人工种苗)蓝鳍金枪鱼出货量为405吨，占总量的2%。这一比例比上一年(4%)下降了一半，与2020年(16%)的最高水平相比更是大幅下降。
日本大型水产企业相继退出金枪鱼的完全养殖（资料图）
完全养殖作为防止滥捕导致的水产资源枯竭、向餐桌稳定供应高级鱼类的技术备受期待。尤其是蓝鳍金枪鱼的完全养殖，日本处于世界领先地位，2020年产量约3000吨，占养殖总量的16%，但到2024年将至405吨。
日本水产企业极洋和Nissui已经退出金枪鱼的完全养殖，目前作为日本唯一维持完全养殖的大型水产公司，玛鲁哈日鲁2025年度的出货量也将比上一年度减少80%。
在2024年出货的养殖蓝鳍金枪鱼中，98%利用在自然海域捕获的鱼苗(天然种苗)实施养殖。随着太平洋的自然资源恢复，作为饵料的青花鱼价格高涨，需要从鱼卵开始耗费近5年时间进行养殖的完全养殖正面临逆风。
另一方面，从长远来看，完全养殖作为重要技术仍备受期待。日本近畿大学等正在加强研究，以解决比自然环境生长更好的育苗、不依赖自然资源的饵料的开发等课题。
Original article: http://cn.nikkei.com/industry/agriculture/58394-2025-03-26-09-32-15.html?print=1