由 jpichiban Mon, 31 Mar 2025 17:51:19 GMT
随着餐饮服务业持续面临劳动力短缺困境，一家硅谷初创企业研发出了具备人工智能的机器人”员工”，随时准备上岗。Chef Robotics公司向CNBC透露，已完成由Avataar Ventures领投的2060万美元A轮融资。本轮融资还包含2250万美元的设备融资债务，用于继续开发其机器人餐食装配系统。
公司CEO拉贾特·巴盖里亚与团队于2019年创立这家旧金山企业，旨在研发能弥补食品加工厂人力不足的机器人。这类工厂因工作性质特殊导致员工流动率居高不下，往往不得不依赖临时工。”数百人挤在1摄氏度左右的车间里，每天重复八小时的食材分装工作，”巴盖里亚表示，”其手工操作强度远超我们预期。”
这些机械厨师是多关节长臂机器人，外部包裹防护罩，悬垂于食品装配线旁的金属支架上。它们能像人类员工一样舀取不同食材，分装至预制餐盒中，尤其适合替代流水线上重复性人工操作。
食品制备的多样性使得该行业过去难以实现更高程度自动化。巴盖里亚指出，食材质地的差异导致机器难以精确控制分装量，部分症结在于缺乏训练机器处理不同食物的数据。加工厂常见的自动化分配器（如灌装汽水设备）往往无法满足客户需求。
“无法直接从网络下载训练数据——比如如何拿捏蓝莓而不压碎它？这类数据根本不存在。”巴盖里亚解释道。为此，Chef Robotics正自主构建训练数据库。据透露，这些”机械厨师”已成功制备超4000万份餐食。
餐饮业自动化并非全新概念，以Chipotle、Sweetgreen和星巴克为代表的休闲快餐连锁近年已大量投入自动化设备用于制作汉堡、拌沙拉等。Chef Robotics聚焦预制包装环节，通过积累巴盖里亚所称的”数据护城河”，得以在业务扩展时兼容更多食材种类。
获得新资金后，该公司首要目标是将业务拓展至美加地区更多工厂。巴盖里亚还希望提升机器人的模仿学习能力——通过动作演示而非编写代码来教导机械臂完成新操作。
原文链接：https://www.cnbc.com/2025/03/31/chef-robotics-raises-20point6-million-to-continue-building-ai-robot-arms.html