由 jpichiban Wed, 30 Oct 2024 21:23:58 GMT
星巴克周三宣布，将取消乳制品替代品的附加费，为部分美国顾客节省超过10%的饮品费用。这一变化将于11月7日生效，并回应了顾客多年来的请求，尤其是随着替代牛奶的日益流行，顾客们希望取消额外费用。最近，星巴克在美国市场的销售额有所下降，因为其较高的价格吓跑了偶尔光顾的顾客，这些顾客的钱包已被通胀拉紧。
首席执行官布莱恩·尼科尔在一份声明中表示：“这只是我们将进行的众多改变之一，以确保每次光顾星巴克都物有所值。”根据星巴克的数据，顾客第二大要求是使用非乳制品牛奶，仅次于添加一份浓缩咖啡。
这一附加费定价的调整恰逢公司推出节日菜单，以及停止销售橄榄油调制饮品系列。尼科尔于9月初加入公司，此前六年担任Chipotle的首席执行官。在星巴克，他的任务是引领业务复苏，特别是在本土市场重振旗鼓。他早期的战略重点包括改变咖啡连锁店的营销策略、简化菜单和调整定价。
在某些市场，乳制品替代品的附加费每杯可高达80美分。目前，星巴克顾客在热或冰的滴滤咖啡、茶、冷萃咖啡和美国咖啡中，已可免费添加最多4盎司的乳制品替代品。但对于使用标准配方中牛奶制作的饮品，如拿铁，目前仍需支付附加费。
星巴克自1997年开始提供非乳制品牛奶，当时在菜单中加入了豆奶。2015年，椰奶在全国范围内登陆菜单，次年又加入了杏仁奶。2021年，星巴克在美国各地的门店开始使用燕麦奶。
最近，善待动物组织（PETA）针对星巴克的非乳制品附加费进行了抗议，通过特技来引起关注。例如，两年前，演员兼活动家詹姆斯·克伦威尔，以在《继承之战》和《宝贝》中的角色闻名，将自己粘在纽约市一家门店的柜台上。当尼科尔加入公司时，PETA表示将暂停这一运动，给他时间来改变策略。
今年3月，三名乳糖不耐受的女性在联邦法院起诉星巴克，指控附加费歧视过敏顾客。公司一直在寻求驳回此案。根据法庭文件，下一次法庭听证会定于11月6日。星巴克拒绝就诉讼发表评论，援引公司不讨论未决诉讼的政策。
原文链接：https://www.cnbc.com/2024/10/30/starbucks-will-stop-charging-extra-for-dairy-substitutes.html