由 jpichiban Tue, 14 Jan 2025 18:36:29 GMT
在佛罗里达州迈阿密，食品包装上可见营养标签。乔·雷德尔 | 盖蒂图片社
美国食品药品监督管理局（FDA）于周二提出了一项关于包装食品和饮料营养标签的新规定，旨在帮助美国人一目了然地做出更健康的选择。根据这项新规，最早在2028年，消费者将能在食品包装正面看到饱和脂肪、钠和添加糖的含量信息，这些信息将补充在包装背面的标准营养标签之外。
北卡罗来纳大学吉林斯全球公共卫生学院的营养流行病学家林赛·史密斯·泰利指出，美国包装食品常带有多种健康和营养声明，这让消费者难以辨别哪些成分对自身有益或有害。例如，果汁饮料可能在瓶身正面宣传其富含维生素C，使其看似健康选择，但实际上却含有大量添加糖。新规的理念在于，通过将特定营养信息直接置于消费者眼前，促使他们更倾向于做出有利于健康的决策。
FDA人类食品政策副副主任丽贝卡·巴克纳在与记者的电话会议中表示：“我们坚信食品应成为促进健康的媒介，而非慢性疾病的诱因。”FDA提议的包装正面标签将包含饱和脂肪、钠和添加糖的具体含量，并标明这些含量属于“低”、“中”还是“高”水平。
FDA官员称，这一标签设计基于科学依据，包括一系列研究、消费者焦点小组以及一项由该机构主导、涉及近万名成年人的研究，该研究考察了人们对多种可能设计的反应。饱和脂肪、钠和添加糖之所以被选为三大营养素，是因为研究表明它们是导致癌症、心脏病和糖尿病等慢性疾病的主要因素。
纽约市哥伦比亚大学医学中心的营养流行病学家顾燕博士认为，人们渴望了解这些信息以辅助做出明智选择。然而，如果公众不了解某些营养素（如饱和脂肪）如何影响健康，额外的信息可能收效甚微。她强调，在营养教育方面还需加大力度。
FDA提出此提案之际，美国正面临高发的饮食相关慢性疾病，如2型糖尿病和心脏病。据美国疾病控制与预防中心数据，心脏病是美国头号死因，每五例死亡中就有一例由其引起；约十分之一的美国人患有糖尿病，主要是2型糖尿病；约五分之二的成年人患有肥胖症。顾博士指出：“这些疾病并非凭空而来。如果人们不了解这些营养背后的科学原理，他们就不会重视。”
FDA表示，包装正面标签不会立即生效。提案包含120天的公众意见征询期，之后该机构可能对提案进行进一步修改或最终确定新规。大型食品制造商在规则最终确定后将有三年时间对大部分产品进行调整，小型制造商则额外获得一年时间实施变更。
尽管这不是FDA食品标签的初衷，但巴克纳表示，新规可能会促使食品制造商重新配方其产品，以便能够归类为“低”或“中”等级别。行业贸易组织消费者品牌协会一直反对强制性标签，认为FDA正在考虑“带有任意等级和符号的方案”。 美国消费者品牌协会产品政策高级副总裁莎拉·加洛在一份声明中表示，该组织已敦促美国食品药品监督管理局与行业主导的举措合作，包括”包装正面标识”行动，该行动允许食品制造商自愿在包装正面总结重要的营养信息——如卡路里、饱和脂肪、钠和添加糖。加洛说，该行业还推出了智能标签，允许消费者通过二维码访问详细的营养信息。
将营养标签放在包装正面并不是一个新概念——至少在美国以外是这样。包括英国、墨西哥、智利、澳大利亚和新西兰在内的几十个国家已经实施了类似的措施。2016年，智利在包装正面引入了强制性标签，提醒消费者注意高含量的糖、饱和脂肪和其他潜在有害成分。2022年，巴西还对产品实施了强制性包装正面标签。
宾夕法尼亚大学营养科学助理教授科琳·图克斯伯里说，研究表明，这些标签确实影响了这些国家人们的购买行为。然而，她说，这些发现可能不容易适用于美国，在美国，”个人主义”盛行，消费者不”想被告知该做什么”。她说，通常情况下，改变购买行为的人已经是那些想要做出改变的人。
图克斯伯里说：”研究相对清楚地表明，在包装正面贴上非常简单的标签确实能吸引人们的注意，但第二步是它是否会改变购买行为。我们真的不知道这是否会完全影响人们的购买习惯。”
原文链接：https://www.cnbc.com/2025/01/14/fda-proposes-putting-nutrition-info-on-the-front-of-food-packages.html